Où trouver les bars à cocktails avec des boissons surprenantes à base de mezcal

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Dans un monde où le whisky et la bière règnent en maîtres, le mezcal, spiritueux mexicain, fait une entrée fracassante dans le répertoire des mixologues. Ce verre d’alcool national du Mexique, issu de l’agave, a su conquérir les bars parisiens et s’imposer dans les cocktails les plus prisés. Expérience nouvelle et savoureuse, découvrez où vous pourrez dénicher les meilleures concoctions à base de mezcal dans la City of Light.

Le Mezcal : un alcool national du Mexique qui séduit Paris

Le mezcal est ce que l’on pourrait appeler un outsider dans le monde des spiritueux. Pourtant, cette boisson traditionnelle mexicaine, cousine éloignée de la tequila, a réussi à se faire une place de choix dans la scène des cocktails parisiens. De nombreuses variétés d’agave sont utilisées pour produire ce distillat, lui conférant une palette de saveurs unique, allant de la douceur fruitée à la fumée intense. Son caractère distinctif, à la fois rustique et complexe, est très apprécié des barmans qui l’utilisent pour apporter une nouvelle dimension à leurs créations.

Les meilleurs bars à cocktails à base de mezcal à Paris

L’expérience du mezcal s’est répandue dans les bars à cocktails parisiens, chacun rivalisant d’ingéniosité pour proposer des cocktails innovants et savoureux à base de cet élixir fumé. Si vous cherchez à découvrir ce spiritueux dans toute sa splendeur, voici quelques adresses incontournables à Paris.

Candelaria

Considéré comme l’un des meilleurs bars à cocktails du monde, Candelaria vous transportera directement au Mexique avec sa sélection de cocktails à base de mezcal. Le décor est épuré et chaleureux, créant une ambiance conviviale parfaite pour savourer leurs créations originales et audacieuses.

Le Syndicat

Pionnier dans l’utilisation du mezcal dans ses cocktails, Le Syndicat est reconnu pour ses boissons innovantes et de haute qualité. L’ambiance est décontractée, ce qui en fait l’endroit idéal pour découvrir le mezcal dans un cadre décontracté et ouvert.

Le CopperBay

Ces bartenders travaillent avec un grand souci du détail et un amour pour les spiritueux raffinés, ce qui se reflète dans leurs cocktails. Le CopperBay propose une large gamme de cocktails à base de mezcal, allant des classiques revisités aux créations maison.

L’éveil des sens avec le mezcal

Le mezcal a un goût unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Il offre une expérience gustative riche et complexe, avec des notes fumées, herbacées, fruitées, terreuses et parfois même de chocolat ou de cuir. C’est un alcool qui s’apprécie pour son caractère brut et authentique, qui lui confère une certaine noblesse. Il peut être dégusté seul, mais il révèle toute sa splendeur lorsqu’il est mélangé dans des cocktails, où il apporte une profondeur et une complexité inégalées.

L’art du cocktail à base de mezcal

L’utilisation du mezcal dans les cocktails ne cesse d’évoluer. Les mixologues ont rapidement saisi le potentiel de cet alcool pour créer des boissons qui défient les conventions. Ils jouent avec les saveurs, les textures et les couleurs pour créer des cocktails qui sont de véritables œuvres d’art. Qu’il s’agisse d’une margarita à base de mezcal, d’un Old Fashioned revisité ou d’une création originale, le mezcal apporte une touche d’exotisme et de fraîcheur à chaque verre.

Alors, prêts à découvrir la magie du mezcal ?

La découverte des cocktails à base de mezcal est une véritable aventure, une expérience sensorielle qui éveille les papilles et l’esprit. Que vous soyez un connaisseur des spiritueux ou simplement curieux de nouvelles saveurs, la scène des cocktails parisiens vous offre l’opportunité d’explorer ce trésor mexicain dans toute sa complexité. N’attendez plus et partez à la découverte des bars à cocktails parisiens où le mezcal est roi.

L’histoire du mezcal, une tequila méconnue

Au-delà de son utilisation dans les cocktails parisiens, le mezcal possède une histoire riche et variée. Originaire du Mexique, il est souvent comparé à la tequila mezcal, son cousin plus célèbre, bien qu’ils diffèrent par leur processus de production et leur palette de saveurs. La production de mezcal remonte à plus de 200 ans dans l’état de Oaxaca, au sud du Mexique. Il est distillé à partir du cœur de l’agave, une plante de la famille des succulentes, qui est cuite dans des fours en terre avant d’être fermentée et distillée. C’est cette cuisson qui donne au mezcal son goût caractéristique fumé.

Au fil du temps, le mezcal a traversé les frontières du Mexique pour se faire connaître dans le monde entier. Aux États-Unis, notamment à l’état de New-York, des bars cocktails comme le ‘Red Door’ ou le ‘Little Red’ proposent une gamme impressionnante de cocktails à base de mezcal. Avec l’attrait croissant pour les boissons alcoolisées artisanales, le mezcal a su séduire les palais les plus fins, dont ceux des Parisiens.

De la dégustation pure aux meilleurs cocktails

Au départ, le mezcal était traditionnellement dégusté pur, permettant ainsi aux connaisseurs d’apprécier la richesse de ses arômes. Toutefois, au fur et à mesure que cette eau-de-vie mexicaine gagnait en popularité, les barmen ont commencé à l’incorporer dans des cocktails innovants. Aujourd’hui, le mezcal s’est érigé comme un ingrédient incontournable dans les meilleurs bars à cocktails de Paris.

Parmi les cocktails à base de mezcal les plus populaires, on retrouve le ‘Mezcal Mule’, une version mexicaine du Moscow Mule, le ‘Mezcal Old Fashioned’, un twist fumé du classique Old Fashioned, ou encore le ‘Mezcal Negroni’, une variante du Negroni où le gin est remplacé par du mezcal.

Lors de la happy hour, ces cocktails sont souvent accompagnés d’un verre d’eau pétillante et d’une tranche d’orange pour contraster avec le goût puissant du mezcal.

Les restaurants bars proposent également des accords mets-cocktails pour une expérience gustative encore plus complète.

Conclusion

Que vous soyez un habitué des bars cocktails ou un novice en quête de nouvelles saveurs, le mezcal saura vous surprendre. Cette eau-de-vie mexicaine, aux arômes fumés et fruités, a su trouver sa place sur la scène des cocktails parisiens grâce à son goût unique et sa versatilité.

Les meilleurs bars de Paris, de Candelaria à CopperBay, en passant par Le Syndicat, vous invitent à découvrir et à apprécier le mezcal, que ce soit à travers des cocktails classiques revisités ou des créations maison.

Alors, lors de votre prochaine virée dans un bar cocktail, n’hésitez pas à commander un cocktail à base de mezcal et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques et envoûtantes. Comme on dit au Mexique, "Para todo mal, mezcal, y para todo bien, también" (Pour tout mal, mezcal, et pour tout bien, aussi).

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